功能農(nóng)業(yè)（Functional Agriculture）是中國科學(xué)家趙其國院士和尹雪斌博士于2008 年率先提出的農(nóng)業(yè)新概念，核心是在保障農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)、綠色安全的基礎(chǔ)上，通過功能育種、生物強化、精準農(nóng)藝調(diào)控等多元技術(shù)手段，科學(xué)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品中與人體健康相關(guān)的礦物質(zhì)元素、有益植物化合物等成分含量，針對性解決居民膳食中“營養(yǎng)過?！迸c“微量營養(yǎng)素缺乏”并存的“隱性饑餓”問題，最終實現(xiàn)“人民增壽、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”的發(fā)展愿景。

圖1 功能農(nóng)業(yè)概念圖

作為農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的核心載體，功能農(nóng)業(yè)是典型的交叉學(xué)科，涵蓋農(nóng)業(yè)、地質(zhì)、食品、醫(yī)學(xué)、智能裝備與信息技術(shù)等多個領(lǐng)域，為智慧農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)等高新技術(shù)提供“結(jié)果導(dǎo)向”的應(yīng)用平臺，推動農(nóng)業(yè)從“過程提質(zhì)”向“產(chǎn)品增值”轉(zhuǎn)型。其核心營養(yǎng)與功能物質(zhì)對象包括：22 種人體有益礦物質(zhì)（19 種必需礦物質(zhì)+ 3 種有益元素）及抗性淀粉、多酚類、類胡蘿卜素等多種有益生物化合物，這些成分在抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)控血糖血脂等方面發(fā)揮重要作用。功能農(nóng)業(yè)包括四大板塊：有益礦物質(zhì)（功能肥料、飼料）、有機生物化合物（功能品種）、藥食同源、復(fù)合功能。

圖2 人體細胞主要元素占比及人體有益礦物質(zhì)