發(fā)展功能農(nóng)業(yè) 山西信心十足
時(shí)間：2017-07-04 16:33:00 來(lái)源： 已閱：0次
圖為夏縣咱老家土特產(chǎn)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)孫一雄左和社員在富硒西瓜棚
山西是全國(guó)知名的“雜糧王國(guó)”和“優(yōu)質(zhì)糧果帶”，獨(dú)具特色的資源稟賦使我省農(nóng)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)性、功能性方面獨(dú)樹一幟，這一切為山西經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了一個(gè)新的發(fā)展契機(jī)……
“普通西瓜的市場(chǎng)零售價(jià)是一斤兩塊的時(shí)候，咱的富硒西瓜零售價(jià)是四五塊。六月中旬，西瓜大量上市后，普通西瓜的批發(fā)價(jià)是一斤七八毛錢，咱的富硒西瓜批發(fā)價(jià)是一斤一塊七八”。說(shuō)起富硒西瓜，夏縣咱老家土特產(chǎn)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)孫一雄的自豪之情就溢于言表。
孫一雄說(shuō)，這富含“硒”元素的高營(yíng)養(yǎng)西瓜深受消費(fèi)者歡迎，不僅銷路好、價(jià)格高，而且讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收。更令人高興的是，今年運(yùn)城市將咱的富硒西瓜和油桃等，確定為功能農(nóng)業(yè)項(xiàng)目予以支持，這使咱種植富硒瓜果，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的勁頭更足了。
確實(shí)如此。今年年初，省委、省政府作出了“以發(fā)展功能農(nóng)業(yè)為引領(lǐng)，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力”的戰(zhàn)略部署，這就為全省吹響了發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的進(jìn)軍號(hào)。
難得的先天優(yōu)勢(shì)
山西是全國(guó)知名的“雜糧王國(guó)”、“優(yōu)質(zhì)糧果帶”、中藥材資源大省，獨(dú)具特色的資源稟賦使山西的農(nóng)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)性和功能性方面?zhèn)€性鮮明，因此說(shuō)，山西發(fā)展功能農(nóng)業(yè)有著難得的先天優(yōu)勢(shì)。省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)處處長(zhǎng)冀俊強(qiáng)這樣告訴記者。
那么，什么是個(gè)功能農(nóng)業(yè)呢？冀俊強(qiáng)說(shuō)，功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化、功能化。它是通過(guò)生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或其他生物技術(shù)手段使農(nóng)產(chǎn)品具備某種保健功能，以滿足不同人群對(duì)諸如鐵、鈣、硒、鋅、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素的需求，從而達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
令人高興的是，我省在發(fā)展功能農(nóng)業(yè)方面占天時(shí)、得地利。冀俊強(qiáng)說(shuō)，山西獨(dú)特的地形和氣候條件，成為了豆、麥、粟、薯、黍等五大類雜糧的最佳生產(chǎn)區(qū)，由此獲得了“雜糧王國(guó)”的美譽(yù)。現(xiàn)在全省常年種植的雜糧有谷子、燕麥、藜麥、綠豆等20多個(gè)品種，面積在1500萬(wàn)畝左右，大約為全國(guó)的十分之一。我省雜糧的最大特點(diǎn)就是品質(zhì)優(yōu)，每一種雜糧都有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分和明確的保健功能。如藜麥，被稱為“營(yíng)養(yǎng)黃金”、“谷物之母”，是一種高蛋白、低熱量、零膽固醇的“全能”食物，唯一的全谷全營(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，它可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，促進(jìn)健康。蕎麥，其含有的膳食纖維是一般精制大米的10倍，它能增強(qiáng)血管彈性、降血脂、防治糖尿病，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高。除了品種多樣的雜糧，我省還是國(guó)內(nèi)的中藥材資源大省，以及干鮮果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)很多藥食同源的保健產(chǎn)品，如黑芝麻、山楂、紅棗、沙棘、山藥等。數(shù)據(jù)為證，全省可作為功能食品、藥食同源產(chǎn)品主要原料的雜糧、水果、干果、中藥材年產(chǎn)量分別為220萬(wàn)噸、910萬(wàn)噸、155萬(wàn)噸、26.4萬(wàn)噸。這樣的優(yōu)勢(shì)實(shí)在難得。
良好的發(fā)展條件
黑枸杞汁、玫瑰汁、雪菊汁、沙棘汁、梨汁、杏汁……這是山西林盛果業(yè)公司研發(fā)生產(chǎn)的水果系列功能飲品。這些飲品因具有抗衰老、舒氣活血、消食化滯、改善睡眠等保健功效，在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者歡迎。
記者在省農(nóng)產(chǎn)品加工局了解到，如今，像林盛果業(yè)這樣的功能食品加工企業(yè)，近年來(lái)在我省各地已悄然興起一批。雖然發(fā)展功能農(nóng)業(yè)是今年我省剛剛明確提出的新的發(fā)展戰(zhàn)略，但是我省作為農(nóng)業(yè)資源具有鮮明功能性的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，早已帶動(dòng)了功能食品加工和藥食同源產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，推動(dòng)了功能食材向功能食品升級(jí)的嘗試，并且已形成了一定基礎(chǔ)和規(guī)模。
記者獲悉，目前我省功能食品、藥食同源產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)已初具規(guī)模，已有60家企業(yè)被許可為保健食品生產(chǎn)企業(yè)，并涌現(xiàn)出了長(zhǎng)治振東、國(guó)新晉藥、紫晨大健康公司、呂梁野山坡、林盛果業(yè)等一批業(yè)內(nèi)佼佼者。我省企業(yè)立足資源優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)開發(fā)出了一大批系列功能保健食品和藥食同源產(chǎn)品。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅以雜糧、紅棗、核桃、黑枸杞、沙棘、紫蘇等為原料已經(jīng)累計(jì)開發(fā)出了40多個(gè)系列數(shù)百個(gè)品種的產(chǎn)品。其中，一些企業(yè)已成為業(yè)內(nèi)翹楚。如呂梁野山坡食品公司，現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)最大的沙棘制品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有沙棘飲料、沙棘罐頭、雪梨汁、藍(lán)莓汁、沙棘餅干、沙棘果油等幾十個(gè)品種，沙棘原汁等原料還出口日本、韓國(guó)等地。公司年銷售額達(dá)2億元。同時(shí)，我省企業(yè)開發(fā)生產(chǎn)的中藥保健食品品種已達(dá)142種，中藥及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年生產(chǎn)總值約100億元左右。
不僅如此，我省功能食品、藥食同源產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的技術(shù)支撐體系已初步建立。山西中醫(yī)學(xué)院、山西中醫(yī)藥研究院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、省食品研究所等高校和科研院所，籌建了高水平的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，這為我省功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)能。
誘人的美好前景
功能農(nóng)業(yè)，作為一個(gè)全新的概念，是2008年首次由中國(guó)科學(xué)院專家在《中國(guó)至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中提出。
功能農(nóng)業(yè)學(xué)科的奠基人趙其國(guó)院士，提出了農(nóng)業(yè)發(fā)展的三階段理論：即高產(chǎn)農(nóng)業(yè)解決“吃飽肚子”，讓每個(gè)人不挨餓，是農(nóng)業(yè)的第一個(gè)階段；綠色農(nóng)業(yè)解決“吃得安全”，屬于農(nóng)業(yè)的第二個(gè)階段；功能農(nóng)業(yè)則是解決“吃得健康”，屬于農(nóng)業(yè)的第三個(gè)階段。在這個(gè)階段通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化、功能化，讓它成為維護(hù)和提升人體健康的重要載體。
近年來(lái)，功能農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)各地快速發(fā)展。2016中國(guó)功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，目前，全國(guó)已有功能農(nóng)業(yè)萬(wàn)畝示范區(qū)100個(gè)，這些占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)的示范區(qū)已成為標(biāo)準(zhǔn)化功能農(nóng)產(chǎn)品的主要產(chǎn)地，其產(chǎn)品及加工制成的食品產(chǎn)值突破千億元。而未來(lái)十年，將是中國(guó)功能農(nóng)業(yè)的黃金十年，功能農(nóng)業(yè)將從目前不足0.1%的全國(guó)農(nóng)業(yè)面積占比快速增長(zhǎng)到3%的占比，以30倍的增長(zhǎng)創(chuàng)造功能農(nóng)業(yè)的“中國(guó)奇跡”。
省農(nóng)業(yè)廳副巡視員張紅星認(rèn)為，功能農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)方向，是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一條途徑。對(duì)山西而言，功能農(nóng)業(yè)更是一個(gè)千載難逢的發(fā)展機(jī)遇，發(fā)展前景美好。
首先，功能農(nóng)業(yè)滿足了人們生活水平提高之后，生活品質(zhì)升級(jí)的需求，即要“吃出營(yíng)養(yǎng)”，要“吃出健康”的訴求。它順應(yīng)了時(shí)代潮流，引領(lǐng)了時(shí)尚和未來(lái)?？梢灶A(yù)見，今后功能食品的市場(chǎng)必定非常之大，功能農(nóng)業(yè)的前景不可估量。
其次，功能農(nóng)業(yè)是山西的長(zhǎng)項(xiàng)。我省不是大宗農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大省，但卻是“雜糧王國(guó)”，是水果和干果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，是中藥材資源大省，這些優(yōu)勢(shì)正好契合了功能農(nóng)業(yè)的要求，換句話說(shuō)，功能農(nóng)業(yè)恰恰發(fā)揮了山西的長(zhǎng)項(xiàng)。如此，我省主動(dòng)做自己的特長(zhǎng)，必定有“戲”。
本文源自：山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
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